GUIA DE APRENDIZAJE No. 2

UNIDAD DE APRENDIZAJE

Higienización de equipos e instalaciones.

RESULTADOS DEL APRENDIZAJE:

·         Realizar cuidadosamente la limpieza y desinfección a equipos e instalaciones requeridos en el proceso de acuerdo con las normas de Salud Ocupacional establecidas por la empresa y el Ministerio de Salud.

·         Seleccionar responsablemente el método de limpieza y desinfección según el tipo de higienización requerida en el proceso.

·         Preparar las soluciones requeridas para la limpieza y desinfección de los equipos e instalaciones   con precisión y cuidado  de acuerdo con el manual de procedimientos de la empresa.

 ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE EVALUACIÓN

 Armar y desarmar los equipos para la asepsia según el tipo de higienización requerida en e proceso.

 CRITERIOS DE EVALUACIÓN

-       Conoce  el manual de procedimiento para armar y desarmar los equipos.

-       Identifica     los diferentes tipos de equipos empleados en el proceso .

-       Arma y   desarma  secuencialmente  las partes móviles de los equipos de acuerdo con el manual   de operación.

-       Identifica las partes de los equipos según especificaciones  técnicas.

-       Interpreta el manual de operación de los equipos.

 AMBIENTES DE APRENDIZAJE:

Aulas de aprendizaje.

Planta de procesamiento de frutas y hortalizas.

ACTIVIDADES PROPUESTAS 

1. Elabora un inventario de los equipos que hay en la sala de agroindustria.
2. Elabora la ficha técnica de cada uno de los equipos que hay en la sala de agroindustria.
3. Elaborar el manual de procedimiento para armar y desarmar cada uno de los equipos de la sala de agroindustria.
4. Elabora el manual de operación de cada uno de los equipos de la sala de agroindustria.

 EVALUACION 

1. Elaboración de un flujo grama de uno de los manuales de procedimiento de desarmado y armado de un equipo en una cartelera.
2. Desarmar y armar 5 veces los equipos en orden secuencias según el manual de procedimiento.